Institution valenciennoise, Maison Nivon a construit sa réputation depuis plus de 165 ans. Tout en alliant patrimoine et innovation, l’artisan boulanger a ouvert mi-décembre une seconde boutique au sud de Valence (26).

Le contexteDans le cadre de la création de ce second magasin, et pour satisfaire à une demande de l’ordre de 800 clients/jour, le fournisseur Pavailler a opté côté froid, entre autres, pour six groupes ZX Copeland installés par 4bakers.Groupes installésDeux groupes ZXDE 030 modulants (10 à 100 %) : le premier est entièrement dédié aux linéaires de ...