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Fiche produit/service

Équipements et accessoires pour magasins, cuisines professionnelles, laboratoires et entrepôts frigorifiques > Vitrines et meubles réfrigérées (froid positif / froid négatif)

Pour servir le froid ou le chaud

Reverso

VAUCONSANT
Reverso


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Descriptif



Primé par un prix Apria lors du dernier salon Équip'Hôtel,le nouveau Reverso de Vauconsant combine en un seul équipement compact la possibilité de servir soit du froid ou du chaud (mode chaud ventilé + lampe halogène ou bain-marie à air). En mode froid, le constructeurassure un maintien à + 5° C à coeur des aliments pendant deux heures dans une ambiance à + 25 °C. L'évaporateur relevable sur vérin permet un nettoyage plus facile et rapide de l'équipement. Simple d'utilisation, la commande a 4 positions (arrêt, froid ventilé, chaud ventilé ou bain- marie). Trois niveaux de présentation sont possibles grâce à un système exclusif de clayettes amovibles (affleurant, médium ou profond). Reverso existe avec un présentoir adapté pour les buffets d'hôtels, par exemple (photo).