Quels sont ses effets sur les organismes vivants ? Comment peut-on le fabriquer ? Pourquoi a-t-il révolutionné notre quotidien ? Quelles sont ses utilisations potentielles ? Comment se comporte la matière quand la température baisse ? Quels sont les projets de recherche ou les applications industrielles qui n’auraient pas pu voir le jour sans le froid ? Le froid a-t-il une limite ? Etc. C’est à cette liste non exhaustive de questions que s’est donnée pour objectifs de répondre l’exposition « Froid », qui aura lieu du 5 décembre 2017 au 26 août 2018 à la Cité des sciences et de l’industrie à Paris.

Conçue en partenariat avec le CNRS, avec le soutien de l’AFF, les entreprises des glaces et surgelés, Marie, Air Liquide, Climalife et Darégal Le+Taste, elle a été pensée afin de fournir les clés pour appréhender les mécanismes qui se cachent derrière ces phénomènes ou ces usages. Elle propose des repères concrets pour permettre aux visiteurs de se forger une idée plus générale de ce que l’on peut mettre derrière le mot “froid”. Mot rappelant souvent davantage une manifestation de la nature dans l’imaginaire collectif, que quelque chose de produit par des machines…

 « À la Cité des sciences et de l’industrie, nous aimons nous emparer de ces sujets qui recouvrent autant des enjeux scientifiques que des questions du quotidien. Le froid en fait partie. Il est ici autant question de ses effets que de ses limites, de sa production que de son utilisation, depuis la conservation des aliments jusqu’à des applications technologiques plus méconnues. Nous nous faisons alors guide pour le citoyen curieux qui n’entend laisser aucune interrogation sans réponse et surtout qui veut y parvenir par lui-même, en devenant acteur de l’exposition », souligne Bruno Maquart, président d’Universcience.